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流口水的黄豆炖猪蹄(参考黄小厨版本)

8.2

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50

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渔之鱼的家常

昨天老公和孩子一路看憧憬的生活,被鹿晗啃猪蹄吸引到了,直叹黄小厨太强大年夜了。本日为了他俩解馋,做个黄豆炖猪蹄

用料

猪蹄

一只

黄豆

适量

生姜葱适量,黄酒一瓶,调料(盐、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉适量)

流口水的黄豆炖猪蹄(参考黄小厨版本)的做法

处置惩罚猪蹄:切好的猪蹄先焯水,焯水的时刻放入适量料酒去腥。焯好后去除猪毛洗净。其他材料备好(黄豆最好提前先泡发一下,我本日没来得及泡发,效果口感没有那么好)。起锅,烧油,放入生姜葱炒喷鼻后放入猪蹄煸炒一下后放入黄豆和黄酒,黄酒没有没过猪蹄的话再加点水,一次性加足。大年夜火烧开后放调料(盐、老抽、冰糖),开始小火慢炖

小火慢炖一小时阁下加入适量生抽和胡椒粉,爱好吃甜辣口味的可以加一点干辣椒。炖的历程要记得翻拌,使入味平均,也防止粘锅

汤汁炖的差不多的时刻大年夜火收汁。成品出炉,软糯适中,满满的胶原蛋白,看着就很有食欲有没有

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